想学厨师，大学选什么专业？

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发布：2022-08-29 10:53:31 分类：留学知识点击：1012 作者：管理员

想学厨师，大学选什么专业？选择一个适合自己的专业对于我们的学习生活来说是非常重要的。不同的专业有不同的就业方向，同时你学习的侧重点也会有所不同。在选择专业之前主要还是要看自己的兴趣，对自己有一定程度的规划。同时了解所报专业的学习内容以及相关就业情况，向老师、学长学姐等咨询一下。最后也可以适当考虑一下社会需求，未来发展趋势是一个行业整体水平上升的重要因素。知道了如何选专业，2022厨师8大热门专业继续了解一下！

一、想学厨师，大学选什么专业？

1、金典总厨专业

以餐饮企业岗位需求为目标，培养适合现代化餐饮行业需求的德智体全面发展，熟练掌握烹饪专业高级技能，具备餐饮行业管理知识和能力的复合型人才。

2、金领大厨专业

以培养行政总厨、厨师长、烹饪技术型人才为目标,学生毕业后能胜任宾馆、酒店、大型酒楼、知名餐饮企业的工作需求,具备独立开店能力的人才。

3、大厨精英专业

以培养主厨、大厨、厨师长、烹饪技术人才为目标,培养学生的实践操作能力,培养精通各种流行菜制作技术、擅长各种不同档次宴席设计和制作技术的人才。

4、西餐精英专业

以培养西餐专业技术复合型人才为目标，学员毕业后能从事大型西餐厅、星级酒店及宾馆的西餐厨房工作，具备独立制作各种西餐菜肴的能力。

5、经典西点专业

培养能熟练掌握各类传统与市场流行西式面点制作技能的高级烘焙师、裱花师，能胜任涉外酒店、大型西点企业店长、技术总监并具备饼店运营管理、自主创业能力的复合型人才。

6、西餐专业

随着中国经济的快速发展，西餐行业也在中国迅速成长起来。越来越多的都市人开始把西餐作为自己食物结构中的必需品。正因为此，西餐在中国无疑是一个朝阳产业、是一个新兴产业。

7、西点专业

西点行业是一个新兴热门行业，就业优势明显，西点师的职业稀缺性，所以现今西点师更是成为了厨房薪资待遇中的佼佼者。同时学习西点创业的人也不少，西点店面不需要太大，启动资金需求不大，西点是投资少，风险小，回报高的行业，是创业投资的好选择。

8、中餐专业

在中国的传统文化里，饮食对于人们来说始终都摆在生活的首位。相关数据显示，伴随着我国餐饮业的飞速发展，急需一大批素质高、技术强的厨师人才，这为厨师专业的学生提供了广大的就业市场。而且学厨师没有任何年龄限制，只要想学厨师，任何时候都可以。

二、如果你打算学厨师，建议重点学好以下几个方面。

第一，学好炒菜

这一点其实不要过多的解释，厨师学什么，最重要的、最基本的、最关键的，就是要学好炒菜，如果厨师炒不了一手好菜，也就不是一名合格的厨师，也谈不上未来有什么好的发展空间。所以学厨师最重要的就是要把炒菜学好。当然，在这个学习的过程中，有可能会遇到好的师傅，有可能会遇到好的店铺，但是最关键的还是要靠自己的努力。只有把炒菜这个基本功练好了，未来才可能遇到和把握更多更好更大的机遇。

第二，学好经营

学习厨师，把菜菜炒好这是练好基本功，若要在厨师这条道路上有更大发展，你要学习好经营方面的知识。因为随着社会精细化的分工，经营知识会渗透到每一个领域。比如说，现在很多餐饮店铺就采取合伙经营的模式，负责厨房的人也作为股东参与分红，或者将整个厨房的运营对外承包等等。这就说明厨师在炒好菜的基础上，你要对经营知识有所掌握。尤其是如果自己将来想当老板，并且积累了一定的资金，未来也可以自己开店，这就需要提前掌握相关的经营知识。

第三，学好管理

按照现在餐饮业的管理方式，厨房也是一个单独的整体，厨房的工作人员一般都会由很多人组成，有专门切菜的，有专门采购的，有专门负责炒菜的，有专门负责搞卫生的，越是大的店铺的厨房分工就越细。自己如果想将来要有更大的发展，除了要炒好菜之外，同样也要学会管理方面的知识。如果自己成为厨师长，就需要负责管理一个团队，这就需要提前掌握相关的管理方面的知识，确保自己当了团队负责人之后，能够保障厨房团队有序运行。