留学俄罗斯,尝试做煎鱼绝活图片的独家技巧

留学俄罗斯,尝试做煎鱼绝活图片的独家技巧

摘要

留学俄罗斯并不容易,但是掌握一些厨艺技巧可以在异国他乡给生活带来更多的乐趣。在俄罗斯,煎鱼是很常见的一种食物,但很多人做煎鱼时总是会粘锅、煎破等问题,因此本文将分享独家技巧,帮助大家掌握煎鱼的绝活。本文将从以下5个角度进行论证。

正文

1. 熟悉不同种类鱼的性质

在煎鱼之前,首先要了解自己要煎的鱼的性质。不同种类的鱼在煎的时候会有不同的表现,有些鱼很容易煎破,有些鱼则不容易入味。因此,在选择鱼的时候,要根据其脂肪含量和肉质的韧度等来判断,选择合适的食材可以避免很多煎鱼的问题。

2. 用生姜预处理鱼

在煎鱼之前,用生姜处理鱼可以起到去腥、去膻的作用。将鱼洗净后,撒上一些盐,在鱼皮上抹上一层生姜,鱼身和鱼内都可以放点生姜,然后等待大约20分钟左右。生姜的味道较重,可以中和鱼腥味和膻味,在煎鱼的时候也能更好的入味。

3. 选择好锅和油

选择适当的锅和油对于做煎鱼非常重要。最好选择不沾锅、煤气灶的明火加热、不容易糊的油,比如说用牛油、植物油或猪油都很好。需要煎肉质稍硬的鱼或大片的鱼时,用铸铁锅很合适。

4. 熟记“3,2,1”煎鱼法

掌握好煎鱼的时间非常重要。煎鱼的时间可以参考“3,2,1”煎鱼法。首先将锅预热,加入适量的油,油热后放入鱼块;3分钟后,翻转鱼块,再加热2分钟;最后再翻转鱼块,煎1分钟。这个时间可以根据自己偏好和鱼的大小进行调整。

5. 煎鱼千万不要动

很多人煎鱼时会不停的搬动鱼块,其实这样会导致鱼块散掉、煎破或者粘锅。正确的煎鱼方法是,将鱼块放入锅中之后,让其煎约3分钟后再轻轻翻转一下,然后等待2分钟再翻转一下即可。整个过程中尽量不要动,翻转次数也要尽量减少。

总结

煎鱼这个看似简单的菜肴,其实需要一定的技巧。在留学俄罗斯时,可以尝试掌握这个绝活,给自己的异国生活增添一些乐趣。需要注意的是,在煎鱼之前需要了解不同种类鱼的性质,用生姜处理鱼以去腥去膻,选择好锅和油,熟记“3,2,1”煎鱼法以及煎鱼千万不要动等方法。通过这些技巧的掌握,可以让煎鱼变得更加容易且美味可口。

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汤歆

环俄留学首席顾问、高级培训讲师、顾问部总监


圣彼得堡国立大学教育学学士、社会心理学硕士,2011年圣彼得堡国立大学优秀毕业生,2017年入围出国留学中介行业领军人物。

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