从国际创新大学出发，探寻俄罗斯的美食与习惯
发布：2023-04-06 03:24:06 分类：留学知识 点击：1002 作者：管理员
从国际创新大学出发，探寻俄罗斯的美食与习惯
随着全球化的加强和文化交流的增多，越来越多的人开始关注不同的国家和地区的食物与文化习惯。作为一个国际创新大学的学生，我有机会奔赴俄罗斯，去体验这个国家的美食和文化。从莫斯科到圣彼得堡，我深入了解到了俄罗斯人的饮食文化和食物偏好，这让我对俄罗斯的了解更加丰富多彩。
俄罗斯的饮食文化
俄罗斯的饮食文化和历史有着千丝万缕的联系。大约在十世纪时，斯拉夫人移居到了现在的俄罗斯地区。之后，俄罗斯曾经有着绝对的君主制度和国教，这期间产生了各种各样的饮食习惯。顽固的保守主义、冬季的长期寒冷和大规模的农业、狩猎和渔业活动都塑造了俄罗斯的饮食文化，形成了独特的口味和饮食习惯。
俄罗斯重视食物的质量和味道。俄罗斯的饮食以肉类为主，如牛肉、猪肉和羊肉等。牛肉的肉质松软，味道鲜美，因此在俄罗斯的饮食中占有一席之地。猪肉和羊肉味道较重，口感也很好，也广泛使用在了俄罗斯料理中。此外，鱼类也是俄罗斯饮食中的重要组成部分。根据传统，鱼类是星期三、星期五和主要节日餐桌上的必备食品。在俄罗斯还有一个讲究，就是要把鱼肉腌制一下。腌鱼肉是俄罗斯料理的重要方式之一，俄罗斯的腌鱼肉以红鲑鱼肉腌制最为著名。而腌鱼肉不仅口感和味道绝佳，还有很长的保质期。
除了肉和鱼外，俄罗斯人还喜欢食用腌制豆腐、泡菜、马铃薯等蔬菜。饮食中的面包也非常重要，因为在俄罗斯历史上，面包一直是饮食中最重要的食品之一。俄罗斯各地的面包有着各自的制作方法和特色，最常见的是黑面包和白面包。黑面包做法独特，一般会添加黑麦面粉或咖啡渣，口感偏苦。而白面包口感丰富，吃起来更加甜美。面包一般在早餐和正餐中都是必备食品。
俄罗斯的饮食习惯
俄罗斯人饮食习惯受到民族和地理因素的影响，他们合理安排饮食的时间和频率，以满足自己的体力和工作需求。俄罗斯人的晚餐时间比较晚，一般在晚上7点到9点之间，正餐时间一般是中午时分。晚餐比较重，不仅菜量多，还包含更丰富的营养，一般会传统食用鸡肉汤、意大利面、熏鸡腿等美食。
在俄罗斯，人们一般会用大汤匙吃寒菜，而用小汤匙吃湿润的食物。而且平时喝水量也比较少，人们习惯饭后喝一杯咖啡或者茶，来增强肠胃的消化能力。在饮食方面，俄罗斯和中国有一个共同点：都喜欢在饭桌上调糖。俄罗斯人在腌制鱼肉时一般会把糖放到腌料中，其目的是增加味道，去掉一些腥味。
常见俄罗斯美食
斯卡恰是一道深受俄罗斯人喜爱的美食，它的主要材料是土豆、半酸奶、大葱和面粉。将水煮沸、加入土豆和盐，再加上半酸奶和葱，这道菜挺酸的，口感清爽，是一道很好入口的美食。
俄罗斯肉饼也是一道地道的俄罗斯料理，它的主要材料是绞肉、洋葱、面包渣和鸡蛋等。先将绞肉混合面包渣、鸡蛋和香料搅拌均匀，然后再在平底锅中煎煮。熟肉饼口感鲜美，外表酥脆。
此外，俄罗斯熏鱼、水泡鱼、罐装鱼也是极具代表性的美食之一。腌制鱼肉是俄罗斯饮食文化中的一项传统技艺，俄罗斯的罐装鱼尤其流行。俄罗斯熏鱼以其口感和味道独特而著名，它的制作方法包括用盐和糖进行腌制和熏制。
总结
在俄罗斯，美食和文化紧密相连，不仅仅是口感的享受，还反映了这个国家的历史、地理和社会文化。了解俄罗斯的饮食文化和习惯，可以帮助我们更深入地了解这个国家。同时，通过品尝他们特色的美食，也让我受益匪浅。这个经历让我收获了很多，我希望更多的人能够有机会去体验不同国家和地区的饮食文化，开拓视野，学习和探寻更多的美食。
汤歆
环俄留学首席顾问、高级培训讲师、顾问部总监
圣彼得堡国立大学教育学学士、社会心理学硕士，2011年圣彼得堡国立大学优秀毕业生，2017年入围出国留学中介行业领军人物。
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